"GORRA"

Una gorra, llamada también en algunos países latinoamericanos, en Chile jockey (pronunciado en inglés) y en Colombia y Venezuela cachucha,^[es una prenda para cubrir la cabeza.
Las características más usuales de una gorra son su forma ajustada, la ausencia total de borde o reducida a una visera, siendo muy común la inclusión de cierres para ajustarla firmemente a la cabeza.

Existen diversos tipos de gorras, siendo en la actualidad el birrete (la gorra de béisbol) es el tipo de gorra más común en occidente^] que es fácilmente reconocible por su gran visera arqueada transversalmente Además destaca su uso para promocionar eventos, compañías e instituciones; y la inclusión en algunos modelos de elásticos y/o velcro que se ajusta a la cabeza. También destacan las gorras con malla trasera, y las gorras que llevan la visera plana.

"SOMBRERO"

Un sombrero es una prenda de vestir que se utiliza para cubrir la cabeza del sol. Los sombreros se diferencian de las gorras pues los primeros son más elaborados, tienen una corona alta y son más largos. Un sombrero puede ser colocado encima de la cabeza o, en los casos de algunos sombreros para mujeres, ser asegurados al cabello con unas pinzas.

El sombrero es utilizado desde hace más de dos siglos principalmente para ocasiones especiales, aunque ya ha cambiado su uso para protección.

El uso del sombrero, tanto como adorno de la cabeza como para cubrir ésta, se remonta a la mayor antigüedad. Los griegos lo usaban en la ciudad y en el campo y en Egina, se llevaba hasta en los espectáculos y esto, en tiempos del antiguo legislador Dracón.

Se hacían entonces ya sombreros de fieltro como lo sabemos por los que llevaban los espartanos. Entre los griegos, llevaban sombreros las gentes de todas las edades. Sin embargo, el uso principal de los sombreros era en el campo para preservarse del sol y de la lluvia para lo cual se tenía cuidado de hacer caer las alas. Por medio de las cintas de que estaban guarnecidos podían atarlos debajo de la barba y cuando querían ir con la cabeza desnuda se lo echaban detrás de la espalda y quedaba suspendido por medio de las cintas que tenían atadas debajo. Para ir de viaje o para estar al sol, las mujeres usaban un sombrero de paja a la tesaliense, parecido al sombrero de paja que se usa generalmente en Italia, es decir, sin tener apenas copa.

"PLAYERA"

Una camiseta, franela, playera, polera, polo, remera o suéter es una prenda de vestir por lo general de mangas cortas, cuello redondo, sin bolsillos y sin botones a lo largo de su parte frontal (este último detalle es el que las distingue de las camisas, aunque pueden tener dos o tres en la parte superior delantera para ampliar la abertura del cuello). Existen diversos diseños, que varían algunas de sus características básicas, por ejemplo, modificando el cuello redondo (también llamado "en caja") por otro en "V" (o de pico) o añadiendo bolsillos. Además de manga corta, las hay de manga larga e incluso sin mangas, y también de tirantes. Su longitud varía desde la mitad del muslo hasta por encima del ombligo, aunque lo normal es que acabe donde empieza el pantalón o falda, es decir, sobre las caderas.
Habitualmente está confeccionada con hilo de algodón, lo que la hace una prenda fresca, ligera y muy cómoda de llevar. Puede usarse como ropa interior, pero en climas cálidos se lleva a menudo como única prenda de vestir en la parte superior del cuerpo (aunque las mujeres suelen llevar debajo un sujetador).
Las camisetas se suelen personalizar con serigrafías, impresiones en vinilo, bordados u otros elementos decorativos con algún texto o dibujo publicitario, chistoso o reivindicativo, lo cual refuerza el carácter desenfadado de la prenda. Por ejemplo, las hay con algún logotipo empresarial, que conmemoran algún evento (como los juegos olímpicos o un concierto), con una tira cómica, con fotografías o dibujos de grupos y solistas musicales e incluso con un poema.
Desde los años noventa han surgido, con el auge de Internet, tiendas en línea que ofrecen este tipo de prendas, cuyos diseños y cantidad producida se hacen de manera personalizada. Aunque se puede afirmar que desde los años cincuenta son todo un símbolo del modo de vida occidental, extendido mundialmente.

"CAMISA"

La camisa es una prenda de vestir de tela que cubre el torso y usualmente tiene cuello, mangas y botones en el frente. Es una prenda clásica que ha variado poco desde principios de siglo XIX. Antiguamente era considerada ropa interior, por lo que solía usarse con chaqueta. La camisa blanca, para muchas personas, era símbolo de aristocracia, porque eran los que solían mantenerlas limpias. A principios del siglo XXI, una camisa blanca sigue manteniendo para muchos un carácter de distinción.

Las camisas se pueden diferenciar por: tela (algodón, seda u otra tela), color o diseño (liso o plano, rayas, estampadas), confección (a la medida o en serie), tipos de cuellos, mangas o puños (con gemelos/colleras o abotonado) y uso (para usar con corbata o no).

Una buena camisa requiere que las "mangas" cubran por completo el brazo hasta las muñecas, e incluso un poco más. Al salir de la fábrica, los botones de las camisas no están fuertemente arraigados, por lo que es muy importante reforzar manualmente con aguja e hilo del mismo color los botones para evitar la caída de los mismos, la cual es muy molesta

"PANTALON"

El pantalón es una prenda de vestir utilizada en la parte baja del cuerpo, que cubre ambas piernas por separado (a diferencia de las faldas

Esta confección de tela de distintos materiales (algodón, mezclilla, poliéster, pana, etc.) tiene tres aberturas; una de ellas se ajusta a la cintura y las otras dos en cada una de las piernas. Los pantalones pueden ser largos, en cuyo caso las bocas de las piernas llegan a la altura de los tobillos o incluso más abajo, o pueden ser cortos en distintas graduaciones, que van desde la pantorrilla (piratas) hasta la rodilla (pantaloneta) o la ingle (mini-cortos). Cuando la largura llega a media pantorrilla se denominan pantalones Capri.

Esta vestimenta es usada tanto por hombres como por mujeres, y suele tener también accesorios tales como bolsillos para guardar elementos personales, cremallera (bragueta en el caso de los varones), para poder vestir más fácilmente aquellos de materiales menos flexibles, y pasacintos, para poder sostener aquellos que sean holgados de cintura.

"PLANTA DE BANANO"

Propiamente no es un arbusto, sino una planta herbácea, pero en jardinería, debido a su porte de 1,5-6 m según especies., se incluye en el grupo de arbustos. Las bananas originales tenían tal cantidad de semillas en su interior que eran incomestibles, pero, hace unos diez mil años, en el sudeste de Asia, nació una banana mutante. Haciendo que su cultivo se haya extendido por todo el mundo debido a la comercializacion de los frutos, los platanos. Son plantas de crecimiento rápido y hay una gran cantidad de variedades.

Generalmente todas sus variedades requieren los mismos requisitos.

Una situación al sol o semisombra luminosa.

Un sustrato rico, humífero, fresco y drenado.

Un clima favorable donde no hayan heladas ni temperaturas que bajen de los 5 ºC .

Un lugar protegido del viento.

Sus hojas son muy grandes y dispuestas en forma de espiral, de 2-4 m. de largo y hasta de medio metro de ancho, con un peciolo de 1 m o más de longitud y limbo elíptico alargado, ligeramente decurrente hacia el peciolo, un poco ondulado y glabro. Cuando son viejas se rompen fácilmente de forma transversal por el azote del viento.

De la corona de hojas sale, durante la floración, un escapo pubescente de 5-6 cm. de diámetro, terminado por un racimo colgante de 1-2 m de largo. Éste lleva una veintena de brácteas ovales alargadas, agudas, de color rojo púrpura, cubiertas de un polvillo blanco harinoso; de las axilas de estas brácteas nacen a su vez las flores.

Las flores son amarillentas, irregulares y con seis estambres, de los cuales uno es estéril, reducido a estaminodio petaloideo. El conjunto de la inflorescencia constituye el “régimen” de la platanera. Cada grupo de flores reunidas en cada bráctea forma una reunión de frutos llamada “mano”, que contiene de 3 a 20 frutos. Un régimen no puede llevar más de 4 manos, excepto en las variedades muy fructíferas, que pueden contar con 12-14. Su floracion es generalmente en verano, aunque esto puede variar segun el clima.

El fruto durante su desarrollo se doblan geotrópicamente, según el peso de este, hace que el pedúnculo se doble. Esta reacción determina la forma del racimo. Los plátanos son polimórficos, pudiendo contener de 5-20 manos, cada una con 2-20 frutos; siendo de color amarillo verdoso, amarillo, amarillo-rojizo o rojo. La mayoría de los frutos de la familia de las Musáceas comestibles son estériles, debido a un complejo de causas, entre otras, a genes específicos de esterilidad femenina, triploidía y cambios estructurales cromosómicos, en distintos grados. Por lo que su multiplicación por semilla se hace muy complicada, pero no imposible.

La multiplicación se realiza casi exclusivamente por vástagos que la planta produce en abundancia cuando eadulta. Conviene utilizar vástagos bien desarrollados que tengan 1,50 m como mínimo de altura y recogidos en las plantas próximas a fructificar. Si han de transportarse lejos, conviene utilizar estos brotes cuando apenas hayan alcanzado la dimensión de u grueso bulbo, lo que ocurre cuando el tallo no está todavía formado. Entonces cortando este tallo un poco por encima de ese brote se producen en torno otros nuevos que se destacan a medida que van adquiriendo la longitud de 3 a 4 m. De este modo podemos obtener de cada planta y en pocas semanas unas 15 ó 20 nuevas plantas. En condiciones normales de cultivo conviene cortar los brotes a 1 m de altura, cortando también las hojas, y se plantan en el terreno de asiento, a 3 m de distancia por todos lados. En dos o tres semanas los tallos emiten raíces y empiezan a aparecer las nuevas hojas.

La plantación se lleva a cabo en hoyos de 60 cm de profundidad a la distancia de 3-3,5 m en cuadro, colocando dos plantitas por hoyo, una más pequeña que la otra y ambas desprovistas de hojas. Se llena el hoyo con mantillo y se acumula después tierra hasta unos 10 cm por encima de la inserción de las raíces. Se deja una reguera alrededor de la planta para que retenga el agua de riego y se extiende también el estiércol sobre la reguera para que la tierra no se deseque

"PALMA"

La palma (o palmera) es un árbol del que existen más de 2.500 especies. Por lo general tienen un tallo recto y largo que culmina en una copa en forma de penacho (como un pompón). Hay 2 palmas que son más conocidas que el resto. Una de ellas es el cocotero, cuyo fruto tiene la cáscara muy dura y se llama coco. Otra es la palmera datilera, que da unos frutos blandos y pequeños que se llaman dátiles.
Hoja de la palmera, principalmente cuando ha adquirido color pajizo. Parte anterior y algo cóncava de la mano, desde la muñeca a los dedos. fig. mano, extremidad. fig. Gloria, triunfo. Bot. Cada una de las plantas angiospermas monocotiledóneas de la fam. palmas o arecáceas. fig. Victoria del mártir sobre las potestades infernales. Parte inferior del casco de las caballerías. pl. Palmadas de aplauso. pl. Bot. Fam. de plantas monocotiledóneas del o. arecales.

"ARBOL DE NARANJA"

El naranjo dulce (Citrus × sinensis) es un árbol frutal del género Citrus, que forma parte de la familia de las Rutáceas. Se trata de un árbol de tamaño mediano, de seis a nueve metros de altura (aunque en óptimas condiciones de cultivo llega hasta los 13metrosde altura), con copa grande, redonda o piramidal. Un solo tronco, derecho y cilíndrico, verdoso primero y gris después. Las ramas son regulares en ocasiones con grandes espinas (más de 10 centímetros) aparecen a un metro, poco más o menos, del suelo. Las hojas ovales de entre 7 a 10 centímetros de margen entero son perennes, medianas y alargadas, con base redondeada, terminadas en punta y frecuentemente estipuladas. Las flores blancas, llamadas azahar son sumamente fragantes y aparecen en las axilas de las hojas, solitarias o en racimos.

El naranjo puede reproducirse por germinación de una semilla, por trasplante de una estaca o por acodo, es decir, partiendo de una raíz. En cualquier caso ha de transcurrir un cierto tiempo en el vivero o plantel antes de pasar al huerto o naranjal

"PLANTA DE MANGO"

La planta de mango posee un fruto que tiene un delicioso sabor y una gran cantidad de propiedades, también le produce muchos beneficios al organismo. Este fruto se obtiene de una planta, existen en muchas variedades de mango, las mas conocidas son los de piel verdosa, roja o amarilla.

Si incorporas el mango en tu régimen alimenticio cotidiano le estarás aportando a tu organismo elementos como calcio, hidratos de carbono, fósforo, grasas, proteínas, magnesio, potasio, magnesio y vitamina C entre otros. Podrás incorporarlo solo o en forma de zumos, ensaladas, helados y mermeladas entre otras cosas.

Algunas propiedades del mango:

» Te ayudara a saciarte si estas realizando un régimen dietario.

» Reducirá tus niveles de colesterol.

» Te ayudara a combatir el estreñimiento.

» Te ocasionara un efecto antioxidante.

» Te ayudara a perder peso.

» Reforzara tu sistema inmunologico.

» Te ayudara a evitar infecciones.

» Te ocasionara un efecto diurético.

» Te ayudara a tratar la anemia ferrópenica.

» Te ayudara a tratar la hipertensión.

"PLANTA DE CAFE"

Café Acerca del café hay mucho del cual escribir, así que empezaremos por sus raíces y sus inicios en nuestras vidas.Las plantas de café son originarias de la antigua ETIOPÍA.Una leyenda, de connotación religiosa conocida tanto por musulmanes como cristianos, nos narra un episodio en que el Profeta Muhammad se encontraba seriamente enfermo, a lo cual el Arcángel Gabriel le devolvió la salud y la fuerza viril, ofreciéndole una bebida negra como la gran Piedra Negra que hay actualmente en La Meca.El café se empezó a consumir en las altiplanicies de Abisinia, donde crecía en forma silvestre, en la actualidad se denomina café Arábica, de Etiopía pasó a Arabia y llego a la India, probablemente a través de peregrinos musulmanes que viajaban a La Meca, ya que las rutas de peregrinación fueron al mismo tiempo, durante siglos, grandes rutas comerciales.Pero los mayores difusores del café inicialmente fueron los holandeses, ellos produjeron impresionantes plantaciones de café en sus colonias de Ceilán e Indonesia, se les adjudica ser los importadores del cafeto y quienes lo aclimataron en los jardines botánicos de Ámsterdam, París y Londres, desde donde pasó a la Guayana holandesa, al Brasil, a Centroamérica y a otros muchos países, gracias a lo cual en tres siglos esta infusión ha pasado de ser casi desconocida a convertirse en una bebida universal que Bach, Balzac, Beethoven, Goldoni, Napoleón, Rossini, Voltaire y otros muchos personajes de la historia han consumido en grandes cantidades y elogiado desmesuradamente.Es fácil confundirse con el origen verdadero del café, ya que antiguas leyendas sobre el cultivo y la costumbre de tomar café provienen de Arabia. Uno de los más antiguos escritos que hace referencia al café es llamado "The Success of Coffee" (El éxito del café), escrito por un hombre originario de la Mecca llamado Abu-Bek a principios del S.XV y fue traducido al Francés en 1699 por Antoine de Gailland, el mismo que tradujo "Thousand and One Arabian Nights" (Las mil y una noches).La más aceptada de las leyendas acerca del descubrimiento del café y la bebida del café es la que hace referencia a un pastor llamado Kaldi, la leyenda dice que se dio cuenta del extraño comportamiento de sus cabras después de que habían comido la fruta y las hojas de cierto arbusto, las cabras estaban saltando muy excitadas y llenas de energía, el arbusto del que Kaldi pensó que sus cabras habían comido las frutas tenía como frutas parecidas a las cerezas, entonces, decidió probar las hojas del arbusto y un rato después se sintió lleno de energía.Después llevó algunos frutos y ramas de ese arbusto a un monasterio cercano y allí le contó al Abad o padre superior, la historia de las cabras y de como se había sentido después de haber comido las hojas. El Abad decidió cocinar las ramas y "las semillas o cerezas salvajes"; el resultado fue una bebida muy amarga que él tiró de inmediato al fuego, cuando estas cayeron en las brazas empezaron a hervir. Y las semillas verdes que tenían en su interior produjeron un delicioso aroma que hicieron que el Abad pensara en hacer una bebida basada en el café tostado, y es así como la bebida del café toma su posición en nuestra sociedad.Los árabes fueron los primeros en descubrir las virtudes y las posibilidades económicas del café. Esto ocurre porque desarrollaron todo el proceso de cultivo y procesamiento del café y lo guardaron como un gran secreto, evitando a toda costa la extradición de cualquier semilla de café. La primera tienda de café en París fue abierta al público en 1672 por Pascal Armeniano, a lo largo de la tradicional avenida Saint Germán.A su vez, un Siciliano de nombre Procopio abrió una tienda similar cerca, donde se reunían alrededor del exquisito sabor del café, muchos de los mejores ejemplares de la sociedad Parisina. En 1689 Procopio trasladó su tienda de café a un lugar cerca al Teatro de la Comedia Francés donde prosperó y posteriormente finalizó cuando ya era conocido en todo Paris.Se tiende a creer que el sabor y el aroma característicos del café se ubica en la cafeína, para nada cierto, el café tiene un 12% de cafeína (menos que el té) y el sabor lo proporcionan los azucares y aceites naturales de cada grano o baya, de igual manera el término perfecto para descafeinado debería ser cafeína reducida, porque se puede sacar el 99% de ella. Otra creencia popular es que un cafecito expreso contiene un alto grado de cafeína; el expreso tiene menos cafeína que el de filtro, porque el agua pasa por los molinillos más lentamente (de 15 a 22 segundos) que por el tradicional filtro.Mis sugerencias para disfrutar de una deliciosa taza de café:

"GALLO"

Los gallos y gallinas son criados principalmente por su carne y por sus huevos. También se aprovechan sus plumas, y algunas variedades se crían y entrenan para su uso en peleas de gallos, práctica ilegal y repudiada en la mayoría de los países del mundo. Se llama pollo al animal juvenil de esta especie.

El gallo rojo es herbívoro e insectívoro. No puede distinguir el sabor dulce y a la mayoría no les gusta el saladoSu esperanza de vida se encuentra entre los 5 y los 10 años, dependiendo de la raza.

Los gallos y las gallinas muestran un evidente dimorfismo sexual pudiéndose distinguir ambos a simple vista. Los machos son más grandes, midiendo en torno a los 50 cm y llegando a pesar hasta 4 kg. Poseen una gran cresta rojiza en la cabeza, la cual usan como símbolo de dominancia. Se dice que los ejemplares de gallo rojo salvajes poseen colores más brillantes que sus parientes domésticos.

El dorso lo cubre una capa de plumas doradas desde el cuello hasta la espalda. La cola está compuesta por plumas oscuras grandes y arqueadas que brillan de color azul, púrpura o verde bajo la luz. A ambos lados de su cabeza aparecen dos manchas blancas, que le distinguen de otras especies cercanas, además de las patas grisáceas.

Las gallinas son más pequeñas. No suelen medir más de 50 cm y apenas llegan a 2 kg de peso^]Poseen una coloración menos atractiva, destinada a proporcionarles protección y escondite en su hábitat. Sus apéndices carnosos de la cabeza son también mucho menos prominentes.

En la estación de muda (de junio a octubre) los machos adquieren un plumaje compuesto por plumas largas y negras hacia la mitad del dorso, y el resto del cuerpo cubierto de plumas anaranjadas. En las hembras no es apreciable ningún cambio, aunque igualmente mudan de plumas.

En los ejemplares domésticos las características físicas dependerán de la raza y las características de esta.

"GANSO"

Ganso es el nombre común de algunas de las aves de la subfamilia Anserinae de la familia Anatidae, aunque también se denomina gansos a algunas aves de la subfamilia Tadorninae y a la especie de Anseranas semipalmata de la familia Anseranatidae.

Familia Anatidae:

• Subfamilia Anserinae:
  • Género Anser - Ánsares o gansos
    • Anser anser - Ganso común - Europa templada y Asia.
      • Ganso de Toulouse o ganso de Tolosa - Ave procedente de la cría selectiva del ganso común salvaje (Anser anser) en Tolouse, Francia.
    • Anser erythropus - ganso pequeño - Subártico Europa y Asia, inverna al sur.
    • Anser cygnoides - ganso-cisne o ánsar cisnal - Zona templada este de Asia, inverna al sur.
  • Género Branta
    • Branta canadensis - ganso del Canadá
    • Branta sandvicensis - ganso de Hawái
  • Género Chen - Gansos blancos (algunos los clasifican como subgénero de Anser
    • Chen caerulescens - Ganso blanco - Ártico o subártico de Norteamérica, inverna al sur.
    • Chen rossii - Ganso de Ross - Ártico de Norteamérica, inverna al sur.
    • Chen canagica - Ganso emperador - Costas árticas del Océano Pacífico, inverna a corta distancia del sur.
  • Género Cereopsis
    • Cereopsis novaehollandiae - Ganso ceniciento - Sudeste de Australia, residente o nómada. Distinto de los otros gansos que pertenecen a la subfamilia.
  • Género Cnemiornis - Gansos de Nueva Zelanda. Extintos en época prehistórica.
    • Cnemiornis calcitrans  - Nueva Zelanda, Islas del Sur, extinguido en época prehistórica.
    • Cnemiornis gracilis - Nueva Zelanda, Islas del Norte, extinguido en época prehistórica.
• Subfamilia Tadorninae:
  • Chloephaga picta - ganso de Magallanes.

Familia Anseranatidae:

• Anseranas semipalmata - ganso urraca o ganso overo.

"BOVINOS"

El ganado bovino ha desempeñado en la vida del ser humano .

Se sabe que desde los tiempos más remotos , los primitivos, mediante la cacería , aprovechaban la carne , las pieles y los huesos de otros animales .

En el continente americano los bovinos existen desde la llegada de los españoles .

En 1493 , en el Segundo viaje de Cristóbal Colon , llego el primer embarque de vacunos para proveer de alimento a los colonizadores en un principio , la conservación y la multiplicación de los bovinos y de otros animales domésticos se llevo a cabo en la isla la española (hoy República dominicana y Haití).

Esta isla se convirtió en el punto de partida para la distribución de bovinos a las Antillas y al continente Americano , alrededor de la ganadería se ha creado una gran industria , de la cual se obtiene beneficios como:

 Empleo de los desechos orgánicos; como el estiércol y al orina, que son utilizados para preparar abonos orgánicos que mejoran la calidad y fertilidad del suelo .Estos son quizá los productos más valiosos de estos animales y a los que menos importancia se les da.

Producción de carne y leche ; los cuales se utiliza industrialmente para la elaboración de otros productos con fines de comercialización y bienestar del ser humano

 Energía para el trabajo agrícola; como el ganado

 Producción de materia prima; como pieles, la sangre, los cuernos, el pelo, el cebo, entre otros, para la industria de calzado, marroquinería, grasas, aceites, ácidos grasos, abonos, gelatinas.

Existen múltiples formulas de abono orgánico; los más conocidos son ,el compost Indore, el caldo microbiano de rizófora, el bioabono de praderas , el fermentado de abono vacuno, el compost de bosque , fermentado tipo “ bocashi” y los abonos orgánicos foliares , además del caldo súper y otros.

Clasificación taxonómica:

Reino: Animal

Subreino: Vertebrados

Clase: Mamíferos

Orden: Ungulados (tienen pesuña hendida)

Rama: Rumiante

Familia: Bovinos

Género: BOS

Especie: Dos especies (BOS Taurus y BOS Indicus

"CABRA"

Información general:

• Especies:  Cabra
• Nombre más común (idioma abreviado entre  paréntesis):  Cabra Mallorquina (sp.)
• Otros nombres locales (idioma abreviado entre paréntesis):  Majorcan Goat (eng.)
• Clasificación taxonómica:  Raza
• Estado actual de domesticación:  doméstico
• Principal localización de la raza en el país:  Mallorca y Levante
• Estado de riesgo (1991):  no en riesgo
   

Población:

• Año de obtención de los datos:   1991
• Datos de población basados en:  -
• Fiabilidad de los datos poblacionales: -
• Número total de hembras reproductoras:  1800
• Número total de machos usados en reproducción: 91
• Tendencia de la población:  -
• Porcentaje de hembras criadas en pureza (acopladas con un macho de la misma raza): 25
• Número de rebaños:  45
   

Morfología:

• Color:   color único: rojo multicolor: negro, rojo
• Caracteres visibles particulares:  tipo Markhar, barbado en ambos sexos
• Número de cuernos (machos): 2
• Número de cuernos (hembras):  2
• Forma de los cuernos y/o tamaño: cuernos grandes
   

Origen de la raza:

• Origen: Raza indígena
• Organización encargada de la raza: Patronato Razas Autoctonas de Mallorca (PRAM), INCA
   

Cualidades particulares de la raza:

• Adaptabilidad a un ambiente particular:  Los animales viven en áreas empinadas (más altas que 800 m.s.n.m.).
• Otras cualidades particulares:  Son animales rústicos 
•   Condiciones de explotación:
• Movilidad: transumante
• Sistema de manejo:  extensivo no a corral
• Periodo de estabulación: Los animales no están nunca estabulados
• Comentarios sobre las condiciones de manejo:  Los animales viven en sistemas extensivos sin control.
   

"CABALLO"

Los mecanismos que controlan las emociones del caballo son similares a los de los humanos. Además de su probada inteligencia, son capaces de sentir emociones tan humanas como el miedo. De ahí su reacción ante posibles peligros o ataques. No es un animal agresivo, por lo que prefiere la huida a la enfrenta.
Los caballos tienen una cierta sensibilidad. Les afecta el ambiente o atmósfera en el que se mueven y en especial, son sensibles al estado de ánimo de la persona con la que se relacionan.

Además, el carácter del caballo es sociable y por tanto necesita comunicarse con los otros miembros de la manada. Es el mismo sentimiento que sentimos las personas cuando estamos rodeados de gente que nos quiere y nos apoya, el sentimiento de seguridad tan necesario para este animal.
Tienen la capacidad de transmitir emociones y pueden establecer una jerarquía dentro de su manada sin violencia.
El lenguaje corporal de los equinos puede ser muy amplio. Tanto su cara como su cuerpo pueden indicar su carácter, su estado de ánimo y su comportamiento, lo que es básico para una buena comunicación entre amo y mascota.

La historia de los caballos está íntimamente ligada a los cambios climáticos. Después de una evolución larga en el transcurso del Eoceno, cuando el supercontinente se separó, los caballos emigraron hacia Eurasia en el curso de Oligoceno. Ya de tamaño grande, comenzaron a parecerse a los caballos actuales.

El Anchitheriinae fue el primer ejemplar que aparece en Europa. Su pie había conservado tres dedos del pie. Su cuello era más largo que el de los caballos actuales. La especie va entonces a evolucionar sobre todo en América del Norte. Va a hacerse más grande y más adaptada a la carrera.

Durante el transcurso del Oligoceno, hace aproximadamente 30 millones de años, la regresión de los bosques forzó una nueva evolución de los caballos. Tienen que adaptarse a un suelo más duro y a un medio más abierto, frecuentado por numerosos depredadores. Miembros más largos favorecen la huida. Esta especialización también afecto a los dedos, produciéndose una reducción progresiva del número de dedos. La almohadilla plantar desaparece para dejar sitio a un único casco sólido.

Paralelamente, la talla y la potencia de los caballos aumentan. También su dentadura se adapta a su nueva dieta: hierbas duras.
Con el comienzo del Mioceno, los dientes se transforman ya en verdaderas muelas, mejor adaptadas a las gramíneas. Los premolares se hicieron más grandes y acabaron por parecerse a los molares. Estamos ya antes los verdaderos precursores de los caballos modernos.

"REPOLLO"

El repollo es reconocido como un aliado contra el estrés.
El efecto anticancerígeno se debe a los fitoquímicos y a los glucósidos que contienen todas las crucíferas. Al ser cortadas, pisadas, licuadas o cocinadas, liberan enzimas que transforman los glucósidos en sustancias químicas anticancerígenas. No lo cocine demasiado, sólo dos minutos, pues perderá sus propiedades. Puede también consumirse crudo en ensaladas o frito.
Es, además rico en azufre, fundamental para la piel y las articulaciones, ayuda a combatir las infecciones pectorales y es un potente antibacteriano. Contiene, además, ácido fólico, vitamina C, betacaroteno y fibras.
Contiene sustancias mucilaginosas curativas, similares a las que producen las membranas mucosas del estómago y el intestino para protegerse.

El repollo aporta potasio, magnesio y vitaminas al organismo en buena medida.

Las vitaminas que más se hayan presentes en los Repollos son la provitamina A, la vitamina C, la E y también los folatos, que colaboran en la producción de glóbulos rojos y blancos.
El repollo tambien es rico en azufre, 

Composición química del repollo:
Agua 90%
Hidratos de carbono 4% (fibra 1%)
Proteínas 3, 3%
Lípidos 0, 3%
Potasio 228 mg/100 g
Sodio 18 mg/100 g
Fósforo 4 mg/100 g
Calcio 40 mg/100 g
Hierro 1 mg/100 g
Vitamina C 65 mg/100 g
Vitamina A 0, 8 mg/100 g

"ZANAHORIA"

Esta hortaliza de gran sabor e importantes propiedades alimenticias es de origen árabe, y puede ser una fantástica opción para incorporar a nuestro pequeño huerto. Se dispondrá de esta forma de un cultivo de gran utilidad para diferentes comidas.
La zanahoria se desarrolla preferentemente en climas fríos, plantándose habitualmente a comienzos de la primavera para evitar el calor más extremo del verano. Es capaz de soportar heladas, y el suelo arenoso es el más adecuado.
Con este cultivo hay que tener paciencia, ya que las semillas comienzan a germinar en unas dos semanas y el tiempo de la cosecha llegará recién en unos 60 ó 70 días, siendo importante extraerlas muy cuidadosamente..
Vale destacar que las zanahorias son una gran fuente de beta carotenos, un conocido antioxidante que nuestro organismo convierte en vitamina A y que cuenta con amplísimos beneficios para nuestra salud en general. 

"PAPA"

el agua de su cáscara hervida es muy buena para eliminar cálculos renales, el extracto crudo ha probado su eficacia para curar las úlceras del estómago.

En casos de migraña (dolores de cabeza), se recomienda colocar gajos de papa sobre la frente y sienes, y estos mismos se utilizan en la sierra para desinflamar los ganglios en el caso de paperas, colocándolos en la parte hinchada y amarrándolos con una tela de algodón.

La papa cruda rallada con cáscara es lo mejor para las quemaduras y por su alto valor nutritivo este tubérculo provee de una energía increíble. Es emoliente y antiescorbútico, de tal manera que masticar papas crudas es lo mejor contra el escorbuto y la artritis.

Con su ralladura, que es emoliente, se curan las quemaduras, también se puede aplicar con el mismo fin la fécula humedecida y hecha pasta en vinagre.

Asada o sancochada en agua se emplea como cataplasma sobre granitos diversos. Un cataplasma de papas cocidas sirve par curar los cólicos del niño. Y una pasta hecha de papas machacadas y leche se usa para blanquear y suavizar la piel de las manos.

Resulta igualmente útil para tratar la leucorrea (secreción vaginal infectada), eritemas solares (quemadura por el sol), la tos ferina y las inflamaciones de las vías urinarias. Cuando alguien se ha tragado una espina o algún objeto punzante, se le da puré de papas, para que ayude a pasarlo sin daño a través del tubo digestivo.

Hay que tener cuidado con el fruto verde por contener solanina, sustancia tóxica que puede intoxicar gravemente..

Con fines curativos su aplicación difiere según los casos

En quemaduras se utilizan cataplasmas. Para ello hay que rallar una papa y aplicar sobre la parte afectada varias veces al día. Calma el dolor eficazmente.

En casos de acidez y úlceras de estómago hay que exprimir varias papas (con piel) después de haberlas lavado. Luego, extraer el jugo exprimiéndolas con un trozo de tela. Agregar unas cucharaditas de miel y batir bien. Se toma tres veces al día una hora antes de las comidas, en dosis de dos cucharadas soperas.

La pulpa cruda ejerce sobre la piel una acción desinflamante. Las cataplasmas de papa aplicadas sobre abscesos y forúnculos aceleran su maduración y curación.

Información nutricional: Contiene además las vitaminas B1, B2, B6 y nicotinaminas (vitamina PP), ácido pantotenico, ácidos orgánicos, acetilcolina, almidón

"CHILE"

Los orígenes del picante se remontan a los aztecas. Entre sus recetas, que datan de hace más de 2000 años, se encuentra ya un guiso enchilado

La presencia del chile como condimento no sólo consigue dar un toque picante a ciertos platos que podrían resultar insípidos sin su presencia, sino que también les añade un alto contenido en vitaminas A y C, hierro y magnesio, junto con ciertos poderes curativos.

Los orígenes del chile se remontan a los aztecas. Entre sus recetas, que datan de hace más de 2000 años, se encuentra ya un guiso enchilado. A partir de ellos, el país entero se apropió de este condimento y lo convirtió en parte esencial de su gastronomía.
Cristóbal Colón, en sus históricos viajes a América, esperaba encontrar pimienta negra, el condimento más deseado de aquella época, pero en su lugar encontró los chiles picantes. Al relacionar erróneamente éstos con la pimienta les llamó "pimientos". En 1945 Colón regresó a España con un cargamento de chile, que una vez en tierras europeas, y en cosa de un siglo, ya había llegado a las cocinas del Medio y Lejano Oriente, a África, e incluso a la India.

En poco tiempo se incorporó de manera definitiva en la gastronomía de la cuenca mediterránea, en el norte de España, el sur de Italia y Francia, Grecia, Yugoslavia, Marruecos, Túnez y Argelia, pero sólo en su variante dulce: el pimentón.


Rojo, verde o amarillo... El chile se diferencia entre sí por el color (rojo, verde o amarillo), el sabor (dulces o picantes) y por la forma (alargados o acampanados). Estas peculiaridades son las que marcarán el tipo de chile que estamos comprando: chiltepes, jalapeños, anaheim, pimiento, dulces y campaneros.

Lo normal es comprarlos secos o en polvo, debido a que es más difícil encontrarlos en estado natural. Se pueden comer frescos, cocinados, como un condimento ligero, en aceite de oliva, o con vinagre, cebolla y perejil.

El chile jalapeño debe su nombre a la ciudad mexicana de Jalapa, que es la capital de Veracruz. Son parte del género Capsicum anuum , donde también están: el chile dulce, el habanero, el tabasco, la cayena, etcétera. Igualmente, dentro del jalapeño, existen gran cantidad de variedades con leves diferencias de forma y nivel de picor.

El piquín o del monte es considerado el ancestro de todas las formas de chiles conocidos. Se encuentra ampliamente distribuido en forma silvestre y es muy apreciado, debido a su agradable sabor y porque no irrita el sistema digestivo.

En grandes dosis, el picante resulta un poderoso irritante y no se recomienda su ingestión a quienes padecen enfermedades de tipo digestivo, como úlceras o gastritis, y a quienes sufren de hemorroides.
Propiedades nutritivas
Una de las sustancias que contienen los chiles es la capsicina. Un chile nunca contiene más de 2 por ciento de esta sustancia, la cual, desde tiempos precolombinos tiene fama de tener propiedades medicinales y es de gran valor en la dieta del ser humano.

Tienen un alto contenido de potasio y vitaminas A y C, además de bajo contenido en sodio. Contienen hierro, magnesio, tiamina, riboflavina y niacina.

Una comida que los incluya acelera el ritmo metabólico en 25 por ciento , provocando un consumo adicional de 45 calorías y reduciendo las grasas de la dieta. Es una excelente forma de agregar sabor a las comidas, sin un sólo gramo de grasa.

Poderoso antioxidante Investigaciones han revelado que la capsicina podría desnutrir las células cancerígenas antes de que éstas causen algún tipo de problemas. Además, la capsicina es un poderoso antioxidante, que puede mantenernos jóvenes durante más tiempo. También es un expectorante y descongestionante natural, que ayuda a prevenir la bronquitis.

"TOMATE"

El tomate es una fuente importante de ciertos minerales (como el potasio y el magnesio). De su contenido en vitaminas se destacan la B1, B2, B5 y la vitamina C. Contiene carotenoides como el licopeno (pigmento que da el color rojo característico al tomate). La vitamina C y el licopeno son antioxidantes con una función protectora de nuestro organismo. Durante los meses de verano, el tomate es una de las fuentes principales de vitamina C. El tomate es un magnifico depurador de la sangre y un excelente vigorizante del organizmo en general, por su riqueza en vitaminas y sales minerales.

Para combatir la neurastenia y el decaimiento nervioso es magnifico el tomate ; asi como por sus propiedades afrodisiacas se recomienda contra la debilidad sexual. Es un gran activador de los fermentos digestivos, de los que depende el buen proceso del metabolismo de nuestro ogranismo. Ademas es laxante y de gran beneficio en la obesidad y en todos los transtornos del higado por su contenido de yodo, es bueno contra el bocio, para esto se usara en estado natural es decir crudo.

Hay muchas clases de tomates: perita, redondo, cherry, etc. Todos ellos poseen las mismas propiedades nutricionales. Entre ellas, el tomate tiene un contenido de agua muy elevado: por cada 100 gramos de tomate consumimos alrededor de 90 centímetros cúbicos de agua.

El contenido de vitamina C del tomate es importante. Pero debemos considerar que posee pocas fibras y que además estas propiedades se pierden cuando el tomate se cocina, se envasa o se procesa..

"SANDIA"

Las SANDÍAS (Citrullus vulgaris ), al igual que los melones (Cucumis melo ), pertenecen a la familia de las cucurbitáceas, una amplia familia donde encontramos otras plantas comestibles , como la calabaza, el calabacín, los pepinos y otras tóxicas como el pepinillo del diablo.

Las sandías son plantas rastreras anuales de hasta 4 m . Tallos cubiertos de vello de 1 cm de diámetro aproximadamente, con zarcillos leñosos. Hojas de hasta 20 cm de ancho por 15 cm de largo, sésiles por el haz, con bello por el envés, pinnadodivididas. Flores solitarias amarillas de hasta 4 cm de diámetro. Estas aparecen en la misma planta aunque son completamente masculinas o femeninas ( flores monoicas), si bien pueden darse casos más raros de hermafroditismo. Frutos comestibles muy grandes ( sandías) de hasta 80 cm de longitud más o menos esférico u ovoide, liso, de color verde uniforme o con bandas más oscuras. La sandía puede llegar a pesar hasta 20 kg, aunque su peso medio es de unos 2,5 kg. Pulpa de color rojo a amarillo pasando por el rosa. Semillas de color negro ( pepitas). Es un fruto de verano.
El origen de la sandía se sitúa en África donde se encuentra muy valorada y es utilizada como fuente de líquido en estaciones secas cuando hay poca disponibilidad de agua. Muchas culturas de la antigüedad tenían en este fruto un medio muy práctico para transportar agua de un sitio a otro. En el desierto del kalahari es una de las plantas que crece espontáneamente lo que la convierte en una de los principales recursos para obtener agua tanto para el hombre como para los animales.

El hecho que su origen sea de regiones tropicales secas se manifiesta claramente en sus raíces que se han adaptado perfectamente a este tipo de climas. Al igual que muchas plantas del desierto, posee raíces poco profundas ( entre 40 y 50 cm) aunque se extienden bastante a lo largo del suelo ( Prácticamente 1 m del tallo), lo que les permite absorber rápidamente la humedad superficial o el agua caída. ( Véase más adaptaciones de las plantas)

"COCO"

El coco es una fruta comestible obtenida del cocotero, la palmera más cultivada a nivel mundial. Tiene una cáscara exterior gruesa y fibrosa (mesocarpio) y otra interior dura, vellosa y marrón (endocarpio) que tiene adherida la pulpa (endospermo), que es blanca y aromática. Mide de 20 a 30 cm y llega a pesar 2,5 kg.
El principal producto exportado desde las distintas zonas de cultivo es la copra sin procesar seguida del coco desecado. En ciertos países europeos, encuentra su mejor salida el coco fresco; el protagonista indiscutible de ferias y verbenas y de común uso en múltiples preparaciones de repostería artesanal e industrial. El mercado más interesante tanto en Asia como en Europa y Norteamérica es el del agua de coco envasada; de gran aceptación y mayor demanda cada año. El agua de coco no debe ser confundida con la leche de coco, ya que la leche de coco se obtiene exprimiendo la pulpa y el agua de coco se encuentra naturalmente en su cavidad interior.
El nombre proviene de la era de los descubrimientos, pues a los exploradores portugueses que lo trajeron a Europa su superficie marrón y peluda les recordaba a las historias sobre el Coco que se les cuenta en España y Portugal a los niños pequeños para asustarles.
Composición por 100 gr de porción comestible
Calorías 351
Grasas 36gr
Hidratos de carbono 3,7gr
Fibra 10,5gr
Potasio 405mg
Magnesio 52mg
Vitamina E 0,7mg
Vitamina C 2mg
Ácido fólico 26mcg

"JOCOTE"

Nombre comun: Jocote

Nombre científico: Spondias purpurea L.

Descripción botánica: árbol de 10 a 20 m. de altura, muy ramificado; tronco grueso; corteza rugosa, gruesa y resinosa; hojas compuestas, pinnadas, de 10 a 20 pares de foliolos alternos, elípticos, finamente dentados, caducifolios; flores pequeñas y en grupos; el fruto es un pedúnculo en forma de drupa elipsoidal, corto, oblongo, ovoide, color rojo profundo, marrón o amarillo, cáscara suave, gruesa, carnosidad amarilla, dulce, jugosa, subácida, semilla corchosa y fuerte.

Hábitat: nativo del sur de México hasta Panamá, aclimatado en todo el continente, desde 500 hasta 1.700 msnm. En Costa Rica es más frecuente en el Valle Central.

Usos medicinales: la corteza en decocción sirve para la anemia y las afecciones gastrointestinales como amebiasis, diarrea, disentería, dolor de estómago y gastritis; fiebres, resfríos, conjuntivitis y dolores renales. El fruto en decocción se utiliza para enfermedades renales, encías inflamadas y sarna; tópicamente para úlceras rebeldes. La raíz por vía tópica se aplica en infecciones, erupciones y dolores de cabeza. La corteza y el fruto son analgésicos, inflamatorios, antisépticos, diuréticos y espasmolíticos. Las mujeres embarazadas acostumbran comer hojas con sal para la anemia. En Cuba la corteza en infusión se recomienda como astringente y la decocción para baños en casos de cansancio físico, problemas dérmicos y lavados locales; el jugo de decocción de las hojas es un remedio contra el salpullido aftas. El fruto consumido maduro funciona como diurético y antiespasmódico. Los indios mayas usan la decocción de la corteza en baños para el cansancio, fiebres y diarreas; las hojas en cataplasma para el salpullido. La pupa del fruto macerada en aguas se recomienda para cistitis y uretritis. En Veracruz, México, el Dr. Valeriano Romero (1905), citado por Martínez, 1990, informó que las hojas se recomiendan para la retención de orina; en casos de la próstata inflamada, se machacan tres hojas, se maceran en un litro de agua, se toma en cuatro porciones durante el día, esto permite orinar fácilmente y la corteza de decocción sirve para cálculos de la vejiga; el jugo del fruto en enjuague y gárgaras se utiliza para úlceras bucales.

Análisis químico:  la raíz y la hoja contienen flavonoides, taninos y triterpenos; la corteza flavonoides y taninos. El análisis de toda la planta (corteza, rama y hojas) reporta que tiene cardenólicos, bufadienólicos, taninos y polifenoles. En el fruto se encuentran lisina, metionina, treonina y triptófano. El análisis de 100g de fruto es el siguiente humedad 65.9g., proteína 0.09g., fibra 0.2., ceniza 0.47g., calcio 6.1mg., fósforo 31.5mg., hierro 0.09mg., caroteno 0.004mg., tiamina 0.033mg., riboflavina 0.014mg., niacina 0.54mg., ácido ascórbico 246mg., aminoácidos, lisina, metionina, threonina y triptófano (Morton, 1987).

Actividad biológica: la tintura de las hojas es activa contra S. aureus, S. flexneri y S. pneumoniae. La tintura en forma de pomada sana querato y conjuntivitis en cobayos